ブログ | 通販・ギフト・お中元でご家庭でも伝統の味を｜三輪素麺みなみ
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- 2019.12.30 今年一年ありがとうございました。
- 本日をもって本年仕事納めとなりました。 製造も今まで以上に納得のいく商品ができ、販売では沢山の出会いがありました。 来る年も現状に満足せず、より一層の進化を求めてそうめん作りに打ち込んでまいりますので 宜しくお願い...
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- 2019.12.26 三輪素麺の歴史
- 三輪素麺みなみ（みわそうめん）では、毎日子育てをするような気持ちで心を込めて造った三輪素麺を販売しております。 今回は、三輪素麺の歴史について少しお話しさせていただきたいと思います。 今から1200年以上昔の...
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- 2019.11.17 冬到来
- そうめんの製造には最適な条件になりました。 三輪地方も朝晩の冷え込みも強まってまいりました。 年内は標準物そうめん、年明けより細物と極細そうめんを製造する予定です。 安定したシーズンになるのを祈り...
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- 2019.11.06 煮麺
- 寒くなりました。 温かい煮麺の季節になってまいりました。 夏に食べ残しのそうめんを煮麺に、当方は夏の冷やしそうめんより煮麺の方が出汁が絡み 好みなのです。 私ども三輪そうめんは鍋物や温かくしても湯で...
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- 2019.11.04 そうめん職人が早起きする訳
- そうめん製造には絶好の気候になりましたが、連日、早朝４時（神舞製造は３時）より作業がおこなわれております。 ※温度は一月下旬です。 なぜ早起きするのかといいますと、そうめんはご覧のように細く長いものである...
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- 2019.10.25 そば製造
- 只今、そば製造中です。 冬向に暖かい おそばはいかがでしょうか.
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- 2019.10.20 そうめんの歴史について
- 今回は、そうめんと歴史について少しお話をさせて頂きたいと思います。皆様は暑い夏の季節になると、そうめんを食べてみたくなりませんか？この夏の風物詩的なそうめんの起源は、ここ奈良県の「三輪そうめん」であるとされています。 ...
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- 2019.09.20 三輪そうめんの等級について
- 私共が製造しておりますみわそうめんには、いくつかの等級がございます。 その等級は、そうめんの細さに応じて、「神杉」（かみすぎ）、「緒環」（おだまき）、「瑞垣」（みずがき）、「誉」（ほまれ）と分類されています。神杉が最も...
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- 2019.08.20 三輪そうめんはどこで誕生した？
- 三輪そうめんは名前の通り、奈良県桜井市三輪地方で生まれました。 現在の主な生産地は、奈良県桜井市三輪地方だけではなく、織田、巻向などでも作られています。 水のキレイな、初瀬川、巻向川、寺川、栗原川が流れている水域とな...
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- 2019.07.20 三輪そうめんの特徴は？
- 三輪そうめんの特徴はコシと細さです。 そうめんには、かなりの種類がありますが、そうめんの種類によってコシなどの食感や太さなど微妙に違いがあります。 数あるそうめんの中でも、三輪そうめんと言えば種類によって驚くほどの細...
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- 2019.06.20 三輪そうめんの歴史を知ろう
- 歴史の長い「三輪そうめん」ですが、その歴史について少しお伝えしていきたいと思います。 そうめんと言われるものは、産地によってそれぞれ歴史があるのですが、三輪そうめんが生まれたのは今から1200年以上も前の奈良と言われて...
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- 2019.05.20 YouTubeで三輪素麺みなみ（みわそうめんみなみ）の工場見学ができます
- そうめん作りは毎朝早朝からはじまります。 三輪素麺みなみ（みわそうめんみなみ）では、そうめんがどうやって作られていくのかをYouTubeを通じて映像にて工場見学を行うことができます。 そうめんの伝統文化を守るべく、こ...
