レシピ

すき焼きそうめん

グツグツ煮込んでも、当店のそうめんは切れない、煮くずれしない!

お肉や野菜の旨みと一緒に召し上がれ!

すき焼きそうめん
材料(1人前)
三輪素麺…4束
牛肉…400g 牛脂1カケ
椎茸…4~6枚
ねぎ…2本
焼き豆腐…1丁
キノコ類 など…お好みの量
割り下たれ(市販のすきやきのたれでもOK)…醤油・砂糖・酒 各大さじ4
昆布だし…2~3カップ

作り方

  1. 昆布だしをとり、 割り下たれを作る。

  2. 三輪素麺をゆでる。

  3. 牛肉・野菜等を食べやすい大きさに切る。

  4. すきやき鍋を熱し、牛脂を溶かしてから牛肉を入れて火を通す。 砂糖・酒・醤油をお好みで加える。

  5. 野菜、そうめんを順に加え煮込んでいく。

  6. 汁気がなくなれば、昆布だし、割り下たれをたしながら煮込む。

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