冷やしそうめん
夏の定番料理の麺を、そうめんに！
さっぱり、つるつると頂けます！
- 材料（１人前）
- そうめん…1束
- 干し椎茸…2枚
- 油あげ…1/2枚
- きゅうり…1/4本
- ハム…1枚
- 玉子…1個
- ネギ…適宜
- めんつゆ…約100ml
作り方
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大きめの鍋にたっぷりの水を入れ十分沸騰させ麺を入れる。 （水1.5ℓに対し麺２束）
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麺が浮きあがったら火を弱めこぼれないようにする。ゆで時間（表示時間）を目安にゆがいて、箸で麺を少しとりあげ固さを見る。
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お好みの硬さになれば火を止めて、ザルにあけ流水でよくもみ洗いする。
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ボールに氷水を作り、③の麺を入れてギュッと冷水で締めるのがポイント！
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ザルで再度水気をよく切り、器に盛る。
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お好みで、椎茸やあげの甘煮やきゅうり・ハムの千切り、おろしたての大根おろし、金糸玉子などをのせて完成！
