冷やしビビンバ風そうめん
暑い日に、食欲無い日でも、そうめんならさっぱり頂けます！
市販のナムルセットを使うと更に簡単にできます。
- 材料（１人前）
- そうめん…2束
- ほうれん草…1/2本
- 人参…3㎝
- わらび…10本位
- もやし…1/2袋
- 大根…5㎝
- 中華だし…小2
- 味付け用の味噌
- 味噌…大2
- みりん…大1
- コチュジャン…大1/2
- 入りゴマ…少量
- ごま油…小1
作り方
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味付け用みそをつくる 材料を全て混ぜる。
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かけるスープをつくる 水200mlを沸かし中華だしを加え、味付け用味噌 大1を入れ一煮立ちしたら冷ます。
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野菜は食べやすい細さに切り、茹でる。 わらびは、ごま油で炒める。 各野菜に味付け味噌を入れて混ぜゴマをふる。
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細切りして茹でた大根は、甘酢に漬ける。 （大根なます風）
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そうめんを茹でる（各種ゆで時間に順ずる） 水気を切り、お皿に盛り③④の野菜を盛りつけ②のスープをお好み量回し入れて完成！
